Гликемический индекс (ГИ) пищевых продуктов – это условная величина, которая отражает, насколько тот или иной продукт способен увеличить содержание глюкозы в крови. В статье представлен перечень продуктов с высоким и низким ГИ, обновленная таблица значений, а также информация о том, как гликемический индекс влияет на людей с диабетом и какие продукты считаются оптимальными для снижения веса.