Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» является ведущим в стране научно-исследовательским и методическим центром, занимающимся разработкой физиолого-биохимических основ питания (нутрициологии), гигиены питания, диетологии, детского питания и методик исследований в сфере питания. Истоки центра лежат в 1920 году, когда был создан Научно-исследовательский институт физиологии питания под руководством профессора Михаила Шатерникова, ученика и ближайшего соратника Ивана Сеченова и одного из пионеров науки о питании.
В стенах этого учреждения зародились исследования по физиологии и биохимии питания, а также витаминологии. В 1927 году на Всесоюзном совещании по общественному питанию нарком здравоохранения Николай Семашко поднял вопрос о создании центрального института питания, который бы возглавил и координировал всю научную деятельность в данной области.